ホームページのトップに戻る。 このボタンは、日本語画面のときだけ使えます。 ホームページのトップに戻る 節分の夕食 レシピ

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巻き寿司 いわしの山椒煮 鰯（いわし)のオーブン焼き 煎り大豆ご飯 炒り豆（いり豆)　炒り大豆の甘辛煮 コンジャバン(炒り大豆のあえもの) 鰯の味醂干し 鰯(いわし)のピリ辛味噌煮 黒糖がけピーナッツ

　節分の夕暮、柊(ひいらぎ)の枝に鰯(いわし)の頭を刺したものを戸口に立て、鬼打豆と称して炒(い)った大豆を「鬼は外、福は内」と大きな声で言いながら撒くと、いいことがやってきそうな気がします。

　豆まきの豆といわしを節分の夕食の一品にしてみました。

　でも、やっぱり節分は恵方(えほう)の方角を向いて、無言で巻き寿司を丸かぶりして、願い事をかなえたいとも思いますね。
　大きな口をあけて丸かぶり、みんなでしたら きっと楽しいです。

　おやつには、鬼饅頭を作って食べてしまうというのもおもしろいかも・・・。

【注】：
方位図 　恵方(えほう)をいう時の方位は、中国式の24分割した方位です。甲(きのえ)の方位と、西洋式の16分割した方位の東北東とは、厳密には、すこしずれています。
　恵方(えほう)はその年の十干(じっかん)により４つの方位を巡行します。

十干　　　　　　　　　　　　　年
甲己： 甲の方位(東北東) 2004 2009
乙庚： 庚の方位(西南西) 2005 2010
丙辛： 丙の方位(南南東) 2006 2011
丁壬： 壬の方位(北北西) 2007 2012
戊癸： 丙の方位(南南東) 2008 2013

　毎年の干支(えと)は、上の十干(じっかん)と、現在でもなじみ深い、十二支(じゅうにし)の組合せで数えます。このため、丙午(ひのえうま)は、10と12の最小公倍数の60年に1回、巡ってくるのです。61歳になると、「還暦」と言うのも、この同じ干支(えと)に戻ることを言っています。

　十干(じっかん)と五行(ごぎよう)
甲「木の兄(え)」
乙「木の弟(と)」
丙「火の兄(え)」
丁「火の弟(と)」
戊「土の兄(え)」
己「土の弟(と)」
庚「金の兄(え)」
辛「金の弟(と)」
壬「水の兄(え)」
癸「水の弟(と)」

　桃太郎の説話で、鬼(鬼門：丑寅(うしとら))を退治に行くメンバーは、方角を示す図の反対側に居る、猿(申)とキジ(酉(とり))と犬(戌)にしたのではないか(未(ひつじ)はおとなしいから犬にした)、と半藤一利さんが書いていましたが、興味深い説ですね。

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