和子のくらしエンジョイ弁当 5月鰯の竜田揚げ、筍入り焼売(シューマイ)

弁当 5月

　鰯がとっても安いです。

　新鮮な鰯は、目が澄んで赤くなく、お腹も切れていません。
　鰯は、身が柔らかくいたみやすいので、買ったらすぐに、お腹を出します。
　前日に買ったら、手開きして、骨を取り、醤油に漬けておくと、朝は、片栗粉をまぶして、油でかりっと揚げるだけです。

　醤油に、七味唐辛子を少し加えておくと、より美味しいです。

←5月お弁当に戻る　　　　　 ↑この章の先頭に戻る