和子のくらしエンジョイ鰯の竜田揚げ作り方レシピ

　新鮮なぴちぴちした体調10センチ位の片口鰯(かたくちいわし)が、一匹、なんと10円でした。

　醤油に七味唐辛子を少し加えた下味をつけて、かりっと揚げました。

　手開きして、骨を取ったので、スナック感覚で次々食べられます。

　新鮮な鰯を見つけたら、是非作ってみてください。

材料	鰯(いわし)

手順	下ごしらえ	鰯は頭を切り取り、腹を手で開き、はらわたと中骨を取る。水で洗って、ペーパータオルで拭く。ポリ袋に鰯を入れ、醤油、七味唐辛子を少々入れ、空気を抜いて口を縛る。（空気を抜いてぴったり密着させるので、醤油は少量でいいと思います。）
手順	作り方	下味をつけた鰯に、両面しっかりと、片栗粉をつける。揚げ油を熱し、鰯を揚げる。