和子のくらしエンジョイ弁当_01月_鰆(さわら)の粕漬け

　鰆が、旬の時期です。
　奈良漬に使ってあった粕を捨てないで取っておいて、鰆を漬けました。
　2-3日漬けておくだけで、とっても美味しくなります。
　鮭や、鱈をつけても美味しいです。

作り方	鰆の切り身に酒粕をつけ、ラップで包み2-3日冷蔵庫に入れる。酒粕を洗い流し、グリルで焼く。グリルを予熱しないで、魚を網においてから、加熱すると、皮が網にくっつきません。

　作り方は、里芋と蒟蒻(こんにゃく)の煮物を参照下さい。

作り方	蒟蒻(こんにゃく)は、手で一口大にちぎりました。手でちぎると、庖丁で切ったよりぎざぎざになり断面の表面積が多くなるので、味がより多く染み込みます。寒い時期なので、体が温まるように赤唐辛子も少し加えて煮ました。