和子のくらしエンジョイとろろ蒸し作り方レシピ

　とろーりあったかな蒸し料理です。

　大根や里芋(さといも)の煮物が少しだけ残った時、作ると手間要らずです。

材料	長芋大根（里芋）人参しめじ青菜（蕪、大根、ほうれん草等）うなぎ蒲焼	300g 適宜適宜適宜適宜適宜	調味料	出し汁塩味醂	1/2カップ小匙1/2 小匙1

手順	下ごしらえ	大根は、半月切りに。人参の食べやすい大きさに切る。鍋に入れ、かぶるくらいの出し汁、少量の味醂、醤油で柔らかくなるまで煮る。（大根や里芋(さといも)の煮物があれば、食べやすい大きさに切ればすぐ使える。）青菜はゆでて、適当な長さに切る。うなぎの蒲焼は、適当な大きさに切る。（少し多めに買って冷凍にしておくと、散らし寿司に散らしたり、茶碗蒸に入れたり、うなぎ弁当にしたりできるので便利です。）
手順	作り方	器に、大根、人参、しめじ、青菜、うなぎの蒲焼を盛る。長芋は摩り下ろして、調味料を加え、野菜の上からかける。蒸気の上がった蒸し器で、10分蒸す。蒸しあがったら、柚の皮の細切りを散らす。