和子のくらしエンジョイスイートモンブラン(さつま芋モンブラン) 作り方レシピ

スイートモンブラン(さつま芋モンブラン) レシピ

　秋を代表するのケーキのひとつ、モンブラン。

　「モンブラン食べたいなあ」と思ったら、お店まで走っていかなくても、家にある材料で、自分で簡単に作ってしまいましょう。
　栗のモンブランでなくても、薩摩芋を使ったら買い物に出かけなくても作れます。

　他の材料も、家にありそうなものだけを使って作りました。（我が家には、いつもあるという材料ですが・・・)
　生クリームを入れてペーストを作ったほうが味はいいですが、牛乳でも十分美味しく作れます。

　もっと大きなお芋でたっぷり作ってペーストが残ったら、アルミカップに搾り出して、シナモンを振ってトースターで焼いたら、可愛いスイートポテトが出来上がります。
　少ししか残らなかったら、カップの底にスポンジを敷いたり、輪切りにして加熱した薩摩芋を置いて、その上から絞ったら、お洒落なスイートポテトが出来上がります。

　スポンジは、本格的に卵を泡立てて作っても、家にあるロールケーキやバームクーヘン、カステラなど利用しても、何でもいいと思います。

　ここでは、ホットケーキミックスを炊飯器を使って焼いたスポンジを使いました。
　混ぜて、スイッチを入れるだけなので、とってもお手軽です。
　少しホットケーキミックスの香りがしますが、大きく立派にふっくらと焼きあがります。

　子どもたちがいっぱい来て遊んでいる時に、みんなで材料を混ぜて、スイッチを入れると、焼けた時大喜びしてくれると思います。
　

材料	さつま芋(およそ４人分です) 牛乳砂糖シナモンスポンジ	200グラム（正味) 1/2カップ大さじ2-4 適宜人数分

作り方	薩摩芋を蒸かすか、1センチ厚さに切って皮をむき、水でさらし、レンジでやわらかくなるまで加熱する。 1を裏ごしする。鍋に、2と砂糖、牛乳を入れ、弱火で木べらを使って焦がさないように、混ぜ合わせ、最後にシナモンを入れ、絞った時ちょうどいい硬さで火を止める。（味見をして、お好みの甘さにしてください) 搾り出し袋に口金をつけ、さました薩摩芋のペーストを入れる。（力を入れて一気に絞ると袋が破れますので、注意してゆっくり絞ってください) スポンジの厚さを半分に切り、真中に4を絞る。スポンジの上にもペーストを絞る。（モンブラン用の口金を使うと、一度にたっぷり絞りだせます。ない場合は、小さい丸型の穴の物を使います。) 上に細かく切った薩摩芋を散らし、シナモンを振る。(茶漉しにシナモンを入れて振るときれいに振れます)

作り方

薩摩芋を蒸かすか、1センチ厚さに切って皮をむき、水でさらし、レンジでやわらかくなるまで加熱する。
1を裏ごしする。
鍋に、2と砂糖、牛乳を入れ、弱火で木べらを使って焦がさないように、混ぜ合わせ、最後にシナモンを入れ、絞った時ちょうどいい硬さで火を止める。（味見をして、お好みの甘さにしてください)
搾り出し袋に口金をつけ、さました薩摩芋のペーストを入れる。（力を入れて一気に絞ると袋が破れますので、注意してゆっくり絞ってください)
スポンジの厚さを半分に切り、真中に4を絞る。
スポンジの上にもペーストを絞る。（モンブラン用の口金を使うと、一度にたっぷり絞りだせます。ない場合は、小さい丸型の穴の物を使います。)
上に細かく切った薩摩芋を散らし、シナモンを振る。(茶漉しにシナモンを入れて振るときれいに振れます)

　炊飯器で焼くスポンジ

材料	ホットケーキミックス卵牛乳砂糖バター	200グラム 1個 150cc 40グラム 30グラム

作り方	ボールにホットケーキミックス、卵、牛乳、砂糖、溶かしたバターを入れ、良く混ぜ合わせる。炊飯器の内釜に、バターを塗る。 1を内釜に入れ、トントンとして空気を抜き、炊飯器に入れて、炊飯スイッチを入れる。炊飯終了後、串を刺してみて種がついてきたら、もう一度炊飯スイッチを入れる。

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