ホームページのトップに戻る。 このボタンは、日本語画面のときだけ使えます。 ホームページのトップに戻る モロヘイヤの かつお和え レシピ

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　モロヘイヤをさっとゆで、しょう油と削りかつおで和えただけの簡単一品。
　でも、冷蔵庫に入れて冷やしておいたら、暑い日、食欲がなくても、口当たりよく、その上美味しくて、どんどん食べられます。

　しょう油を出し汁（2:1位）で割って、和えたら、もっと香り高くなって、美味しくなります。
　淡口醤油を使うときは、だし汁をたっぷりにすると、より美味しいです。
　だし汁1カップに淡口醤油大さじ1-2 位にしてモロヘイヤを浸し、冷蔵庫に入れて、ゆっくり味をしみこませます。

　我が家の青野菜嫌いの娘も、これは大好き。
　ほっておいても、口当たりがいいので、一鉢どんどん食べてしまいます。

　冷やしうどんやそうめん、あったかご飯にのせても、美味しいです。

材料 モロヘイヤ 調味料 しょう油
削りかつお
出し汁（あったら）

作り方
  1. モロヘイヤは、葉だけを摘み取り、洗う。
  2. 鍋に湯を沸かしモロヘイヤを入れ、ゆでる。
  3. 2を湯からあげ、広げて冷ます。
    粘り気が多いほうがお好みなら、水にとり、絞ります。
  4. 葉のサイズが大きいようなら、適当に切る。
  5. しょう油で4を和え、削りかつお も添える。

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