ホームページのトップに戻る。 このボタンは、日本語画面のときだけ使えます。 ホームページのトップに戻る 栗きんとん（栗茶巾) レシピ

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　栗の香りと甘さだけで、できるだけシンプルに食べたいです。

　栗を加熱して、熱いうちに実を取り出して作ります。

　布巾だけでなく、ラップや、ペーパータオルで絞ってもいいと思います。
　私は、表面に少し凹凸があるペーパータオルを使って絞りました。

　たくさん作って残ったら、冷凍しておくと、また、楽しめますね。
　トースターで焼いたら、表面がサクサクになって、これもまた、美味しいです。

材料 栗
砂糖
水		 500グラム（正味)
40-50グラム(甘さは控えめです)
大さじ1

作り方
  1. 栗の皮をむく。（2のむき方)
  2. 1を熱いうちにスプーンで取り出し、裏ごしをする。（2-3個残しておいて、すりこ木やマッシャーでつぶすと、つぶつぶ感が残ります)
  3. 鍋に、2と砂糖、ごく少量の水を入れ、弱火で木べらを使って焦がさないように、混ぜ合わせる。（味見をして、お好みの甘さにしてください)
  4. 適当な量を取って、丸くまとめ、布巾やペーパータオル、ラップで包み上をきゅっと絞る。

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