和子のくらしエンジョイ弁当 10月鮭の西京味噌漬栗の渋皮煮

　秋は、生鮭が美味しい季節です。

　西京味噌を、両面に薄く塗りつけて、乾燥しないように容器に入れたり、ラップに包んで、冷蔵庫に入れておくだけで、風味のよい西京味噌漬けが出来上がります。
　
　これがあると、お弁当の献立に迷ったり、時間がない時、出して焼くと簡単です。
　冷めても美味しいです。

材料	生鮭西京味噌

作り方	生鮭の切り身に、西京味噌を薄くつける。（翌日から食べられますが、4日位たった頃が食べごろです。) お好みのつかり具合の日、味噌を洗い流し、グリルか焼き網でこんがり焼く。