和子のくらしエンジョイ弁当 9月生鮭のフライムサカ

弁当 9月

　生鮭をフライにしました。
　フライにすると鮭が、ふんわり軟らかく出来上がります。

　フライは、衣をつけて油で揚げるだけですので簡単ですし、冷めても味が変わりにくく、美味しいと思います。
　ほんの少ししか使わない溶き卵のために卵を一つ割るのは・・・と思ったら、小麦粉に水を少し入れて、溶き卵の代わりにしてもいいと思います。

　ムサカは、前日の夕飯の一品です。
　焼きたての熱々も美味しいですが、冷めても美味しいですので、お弁当の一品にしました。
　冷蔵庫に入れておいたら、ホワイトソースが固まっているので切る時も、切りやすいです。
　暑いので、アルミカップに入れて、トースターでもう一度加熱してから、お弁当箱に入れました。
　温めるだけですので、簡単です。

　朝の忙しい時間、簡単にできる所は、簡単にして、優しい笑顔で送り出したいです。

【生鮭のフライ】

材料	生鮭小麦粉溶き卵パン粉

作り方	鮭の切り身を一口大に切り、塩、胡椒をする。 1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつけ、熱した揚げ油で、揚げる。

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