和子のくらしエンジョイ弁当 5月鶏肉のピカタ

弁当 5月

　お弁当の用意が、まるでしていない日の朝は、大変です。
　手順よく、手早く作れる献立を考えついたら、ほっとしますね。

　そんな時、圧力鍋を使うと便利です。
　
　じゃが芋は、まるごと洗って、圧力鍋で蒸かしたら、じゃが芋の大きさにもよりますが、圧力がかかって3-4分で柔らかくなります。

　じゃが芋を蒸かしている間に、卵を一つ使って、フライパンでピカタと、胡瓜の酢の物の薄焼き卵を作ります。
　薄焼き卵を焼いた後、鶏肉のピカタを焼くと、フライパンを洗わなくても大丈夫です。

　胡瓜を切ったり、若布を戻している間に、じゃが芋が出来上がりますので、皮をむいてうすく切り、チーズを載せてオープントースターで焦げ目が付くまで焼きます。

　じゃが芋は、少し多めに蒸かして、朝食に、バターをつけて食べると、ホクホクでとっても美味しいです。

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