和子のくらしエンジョイ弁当_01月_はんぺんのハンバーグ

はんぺんのハンバーグ
ほうれん草の胡麻和え
じゃが芋と人参の甘煮

　はんぺんを入れたふんわり柔らかなハンバーグです。
　ミンチは豚を使ったので、味噌を少し入れ風味をつけました。

材料	はんぺん豚ミンチ	1枚 150グラム	調味料	味噌	小匙1

作り方	はんぺんを細かくみじん切りにする。ボールに入れたミンチにはんぺん、味噌を加えよく混ぜ合わせる。小判型に形作り、油を熱したフライパンで焼く。鍋に醤油1：酒1：味醂1を温め、片栗粉でとろみを付けたところへハンバーグを入れて、味をからめる。

作り方	じゃが芋、人参は食べやすい大きさに切る。鍋にじゃが芋、人参を入れかぶるくらいの水を加えて串少し通るくらいまでゆでる。鍋の湯をじゃが芋の半分くらいまでに減らし、お好み量の砂糖を加え甘口にして、しばらく煮て、塩少量を加える。水分がなくなったら、鍋をゆすり粉を吹かせる。