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　秋のご飯は・・と考えて思い出すのは、栗ご飯ですが、もち米で炊いた 栗おこわ も美味しく、捨てがたい一品です。

　デパ地下で、熱々の湯気が上がった 栗おこわ を見かけると、買いたい誘惑に襲われてしまいます。

　でも、生の栗が手に入る時期は、自分で作った 炊き立ての 栗おこわ がやっぱりいいです。
　栗の皮をむくのが面倒ならば、もうすでに皮をむいた むき栗 も、近頃は売っていますね。
　栗を用意したら、後は、炊飯器に入れて、スイッチを押すだけで、秋の味覚、熱々の 栗おこわ の出来上がりです。

　採れたての もち米 を使ったら、新米の香りいっぱいで、美味しくて食欲の秋を実感します。

材料 栗

もち米		 むき栗150グラム
（お好みで増減してください）
2カップ

手順 下ごしらえ
  1. 栗は、熱湯を入れたボールに10分くらいつけておく。
  2. 皮が柔らかくなったら栗の皮をむく。
  3. むいた栗は、水につけてあくを抜く。
    くちなしの実があれば、半分に切って水に一緒に入れておくと、栗の色がより鮮やかになります。
  4. もち米は洗って、30分以上、ざるに上げておく
作り方
  1. 炊飯器の内鍋に、洗ったもち米を入れる。
  2. 炊飯器のおこわの目盛りに合わせて、水、少量の塩を入れ水加減し、栗を上に載せ、いつものように炊く。
    水を大さじ1だけ取り出し、替わりに酒を入れると、より美味しくなります。
  3. 炊き上がったら、栗を壊さないように混ぜる。
  4. ごま塩を振っても美味しいです。

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