和子のくらしエンジョイ豚肉のトマトソース煮作り方レシピ

豚肉のトマトソース煮レシピ

　豚の塊肉が、圧力鍋を使って20分間煮ると、箸でほぐれるくらい軟らかくなります。

　ソースは、家にあるスパゲッティを作るときに使うトマトソースや、トンカツソース、トマトケチャップ、隠し味に醤油、もし生のトマトがあればそれも加えて作ると、おいしいソースが出来上がります。
　家にあるものばかりですので、買い物に行く時間がない日や、寒くて行きたくない日にこれを作ったらいいですね。
　時間がなかったとか、家でコタツの番をしていたとは、家族は絶対に思わないと私は思っているのですが・・・。

　塊肉を二つ使って作っておくと、一回目はこのままで、二回目は、茹で大豆と一緒に煮込んだり、スパゲッティに添えたりしたら、また違った料理になって、美味しくいただけます。

　冷めても美味しいのでお弁当の一品にも、使えますね。

材料	豚もも塊肉かぼちゃ蓮根とうがらし	400-500グラム適宜適宜適宜	調味料	スープの素トマトソースケチャップトンカツソース醤油	1個大さじ3 小さじ2 小さじ2 小さじ1

手順	下ごしらえ	豚塊肉は、塩、胡椒をして、タコ糸で形を整えて、縛る。（タコ糸をはずすときに取りやすいように、蝶結びにしておくと簡単に取れます。）
手順	作り方	圧力鍋に油を熱し、豚肉を入れ炒め、スープの素、かぶるくらいの水を入れて、ふたをする。。強火にかけ、圧力がかかったら、火を弱めて20分間加熱して、火を止める。 10分間蒸らした後、ふたを開けて、煮汁を肉の7分目くらいの高さくらいまでに減らす。（およそでいいですが、煮汁が多すぎるとソースが薄くなりますので、煮詰めるのに時間がかかります。）トマトソース、トンカツソース、トマトケチャップ、醤油、（あれば種を取って細かく切った生のトマト)を加えて、ふたをして、圧力がかかったら、3分間加熱して火を止める。塩、胡椒をして味を整え、酸味が気になるときはごく少量の砂糖を加えたあと、ふたをしないで煮込む。薄切切りにした南瓜、蓮根、とうがらしを、熱した油でから揚げして添える。

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豚肉のトマトソース煮 レシピ

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