和子のくらしエンジョイじゃが芋のきんとんとワンタン作り方レシピ

じゃが芋のきんとんとワンタンレシピ

　じゃが芋をつぶして、茶巾絞りにしました｡
　一口サイズに小さく作っておくと、離乳中の子供も自分で持って食べられますし、手が動きにくくなっている方の介護食にも、食べやすいです｡

　飲み込みが悪い時は、ワンタンの皮で包んでスープと一緒に食べると、つるっとしているので食べやすいです。
　同じ素材でも、見たところが違うので、続けて出てきても、気分が変わります。

　同じ素材を使いまわして、調理すると、手間がかからず、簡単に献立に変化をつけられます｡

　じゃが芋をつぶす時、少しだけ作るときは、小さめに切って茹でたり、レンジで加熱してもいいですが、たくさん作るときは、丸ごとのじゃが芋を圧力鍋で蒸かすと簡単です｡
　軟らかく調理したじゃが芋をつぶしたら、ポテトサラダや、じゃが芋のポタージュも簡単に作ることが出来ますね｡

　家族は、丸ごとそのままでバターを添えたり、荒引き胡椒で食べたら、止まらないです｡

材料	じゃが芋	適宜

手順	下ごしらえ	じゃが芋を洗う。皮をむいて2センチ角に切り、鍋に入れ、たっぷりの水を加えて茹でる｡軟らかくなり串がすっと通るようになったら、湯を捨てて、鍋をあおって、粉を吹かせる｡　圧力鍋を使う場合は、鍋にすのこを敷き、水を入れ、すのこの上に1を載せて、ふたをする｡強火で加熱し、圧力がかかったら、弱火にして、芋の大きさにもよりますが、5-7分間位加圧する｡冷めてから、皮をむきます｡　レンジを使う場合は、2と同じように角切りにして、皿に並べ、ふわっとラップをして、レンジで加熱しても少量なら、時間がかからず出来ると思います。軟らかくなったじゃが芋を、つぶす。　マッシャーや、バーミックスを使うと簡単です。
	作り方茶巾絞り	つぶしたじゃが芋を、必要量小鍋に入れ、少量の塩、胡椒を加え、硬いようならば牛乳も少量加え調節しながら、焦がさないように混ぜる。　バターを少量加えると、風味が増します｡冷めたら、ラップを広げ、1を適宜の量取り載せ、上をねじり絞って、形を整える。
	作り方ワンタン	つぶしたじゃが芋に、塩、胡椒を少量加え、よく混ぜ合わせる。ワンタンの皮を広げ、適量皮の上に載せ、周りに水を少々つけて、皮を折りたたむ｡　皮を半分に折らず、少しずらしておる方が、皮の口当たりがやわらかく、美味しいです｡鍋に分量の水、中華スープの素を入れ煮溶かし、2を加え煮る｡　中身はもう出来ているので、温まったら、出来上がりです｡　煮すぎると、皮が寄り集まって固まってしまいますので、煮過ぎないようにします｡　ここでは、生わかめを加えました｡

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手順	下ごしらえ	じゃが芋を洗う。皮をむいて2センチ角に切り、鍋に入れ、たっぷりの水を加えて茹でる｡軟らかくなり串がすっと通るようになったら、湯を捨てて、鍋をあおって、粉を吹かせる｡　圧力鍋を使う場合は、鍋にすのこを敷き、水を入れ、すのこの上に1を載せて、ふたをする｡強火で加熱し、圧力がかかったら、弱火にして、芋の大きさにもよりますが、5-7分間位加圧する｡冷めてから、皮をむきます｡　レンジを使う場合は、2と同じように角切りにして、皿に並べ、ふわっとラップをして、レンジで加熱しても少量なら、時間がかからず出来ると思います。軟らかくなったじゃが芋を、つぶす。　マッシャーや、バーミックスを使うと簡単です。
	作り方茶巾絞り	つぶしたじゃが芋を、必要量小鍋に入れ、少量の塩、胡椒を加え、硬いようならば牛乳も少量加え調節しながら、焦がさないように混ぜる。　バターを少量加えると、風味が増します｡冷めたら、ラップを広げ、1を適宜の量取り載せ、上をねじり絞って、形を整える。
	作り方ワンタン	つぶしたじゃが芋に、塩、胡椒を少量加え、よく混ぜ合わせる。ワンタンの皮を広げ、適量皮の上に載せ、周りに水を少々つけて、皮を折りたたむ｡　皮を半分に折らず、少しずらしておる方が、皮の口当たりがやわらかく、美味しいです｡鍋に分量の水、中華スープの素を入れ煮溶かし、2を加え煮る｡　中身はもう出来ているので、温まったら、出来上がりです｡　煮すぎると、皮が寄り集まって固まってしまいますので、煮過ぎないようにします｡　ここでは、生わかめを加えました｡

じゃが芋のきんとん とワンタン レシピ

じゃが芋のきんとんとワンタンレシピ