ホームページのトップに戻る。 このボタンは、日本語画面のときだけ使えます。 ホームページのトップに戻る ねぎの肉炒め 九条葱(くじょうねぎ) レシピ

←京野菜に戻る

ねぎの肉炒め 九条葱（くじょうねぎ） 　九条葱(くじょうねぎ)は、緑の所も白い所も、捨てる所なくどちらも食べられる お葱 です。
　葉は、やわらかく、風味よく、そして中はトロッとしていて、とても美味しいです。

　お鍋に入れたり、煮物に添えたり、どんな風に使っても美味しいですが、豚バラ肉を炒め、その出た油で葱をさっと炒め、醤油をまわしかけると、これが簡単なのに美味しくて止められません。

　時間がないけれど、もう一品という時。
　ラーメンの具にも。
　寒い冬には、ぴったりです。

　緑の所を肉炒めに使い、白い所は、バターで炒めてグラタンにしても、軟らかく香りよく食べられます。
　いろいろ使えて、便利な九条ねぎです。

材料 九条ねぎ
豚バラ肉 		適宜
 調味料 醤油
適宜

作り方
  1. 葱(ねぎ)、豚バラ肉は、2センチ位の食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンに豚バラ肉を入れ、強火で焦がさないように炒め、油が出てきたら、葱を入れる。
  3. 葱にさっと火を通し、フライパンの周りから、醤油をまわし入れ、火を止める。

←京野菜に戻る 　　　　　 ↑この章の先頭に戻る