ホームページのトップに戻る。 このボタンは、日本語画面のときだけ使えます。 ホームページのトップに戻る アイスクリーム レシピ

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　舌の上でとろーりとろけるアイスクリームは、夏のおやつの人気者です。
　そのままでも、もちろん。
　果物、カステラやクッキーを添えても、美味しいですね。

　このアイスクリームは、卵と生クリームを泡立てて、冷やし固めるだけですので、とっても簡単です。
　でも、ふわっとクリーミーです。

　プラムの甘煮がありましたので、そのシロップと果肉をアイスクリームに加えたり、添えてみました。
　他にチョコや、クッキーを砕いて入れても美味しいと思います。

　みんなの好きなものを相談して入れて、我が家ならではのアイスクリームを作ってみてください。

　午前中に作ったら、おやつに間に合いますよ。

材料 卵
グラニュー糖
生クリーム
プラムの甘煮		 1個
80グラム
150cc
適宜

作り方
  1. 卵を卵黄と卵白に分ける。
  2. 卵黄をほぐし、グラニュー糖60グラムを加え、湯せんをしながら、白くもったりするまで泡立てる。泡立ったら、湯せんからはずす。
  3. 違うボールに卵白を入れ、グラニュー糖20グラムを2-3回に分けて加えながら、角が立つくらいまでしっかりと泡立て、2に混ぜる。
  4. 更に、別のボールで、生クリームを角が立つくらいの八分立てに泡立てて、3に混ぜる。（途中でプラムのシロップがあれば少し加える)
  5. 適当な大きさに切ったプラムも加えてひと混ぜしたら、容器に流しいれて、冷凍庫で凍らせる。

プラムの甘煮

　実もシロップも真っ赤で、とてもきれいです。

作り方
  1. プラム（5-6個)は、皮をむく。
  2. 鍋に1を入れ、ひたひたの水、グラニュー糖50グラム、レモンの絞り汁1/2個分を加え、火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。
  3. よく冷ましてから冷蔵庫で冷やす。

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