ホームページのトップに戻る。 このボタンは、日本語画面のときだけ使えます。 ホームページのトップに戻る 鱈のホワイトシチュー レシピ

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鱈のホワイトシチュー 　鱈と言う字は、肉が雪のように白い魚とか、雪が降る季節になって取れる魚と言う意味の和製漢字だそうで、雪魚と書くこともあるそうです。
　空から雪が落ちてきそうな寒〜い日、雪のようにまっ白いシチューを作って、体の中から、しっかり温まりましょう。

　作り方は、簡単。
　いつも買い置きの缶詰のホワイトソースを使ったら、もう本当に思いついてすぐ出来る、超簡単手抜きのシチューです。
　でも、美味しい！！

　中身は、鱈の身の切れ端と、じゃが芋と玉ねぎ、えのきだけ。白いものばかりにして。
　我が家では鱈の切れ端ですが、ちゃんとした部分を入れたらもっと、豪華ですね。
　ホワイトマッシュルームや、エリンギも、いっぱいきのこ類を入れたら、味が深くなってより美味しいと思います。

　たくさん作って残ったら、翌日は、オムレツに添えたり、グラタン皿に入れて、とろけるチーズをのせて焼いたら、簡単朝ごはんの、出来上がりです。


材料 鱈
じゃが芋
えのきだけ
玉ねぎ		 100-150グラム
3-4個
1/4袋
1/2個		 調味料 ホワイトソースの缶詰
牛乳
ブイヨン
 1缶
1カップ
1個

作り方
  1. じゃが芋の皮をむき、適当な大きさに切る。
    急ぐ時は、小さめに。
  2. 鍋にじゃが芋と、かぶる量の水を入れ、じゃが芋に串がやっと通るくらいまで、茹でる。
  3. 2をしている間に、鱈は塩、胡椒をして、適当な大きさに切り、玉ねぎは薄切りに、えのきだけも、ほぐして半分の長さに切る。
  4. 2が出来たら、3とブイヨンを入れて、2-3分間煮る。
  5. 火を止めて、缶詰のホワイトソースを加え、よく混ぜ溶かしたあと、牛乳を濃度を見ながら加え混ぜる。
  6. 食べる前に、沸騰させないように加熱して、塩、胡椒でお好みの味に仕上げる。

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