和子のくらしエンジョイ白菜の重ね蒸し作り方レシピ

　冬は白菜がとっても美味しい季節です。
　白菜と薄切り豚肉を順番に重ねて、蒸しました。
　切り口が、とってもきれいです。

　重ねて蒸すので煮るより旨味が逃げず、白菜に豚肉の旨味が移り、美味しさがまします。

　ポン酢をつけてさっぱりと。
　体も温まります。

材料	白菜豚肉薄切り	調味料	酒

作り方	白菜は器の長さに合わせるように、軸の部分と葉の部分を切り分ける。器に軸の部分を平らに敷き詰め、その上に肉を並べる。次に白菜の葉を敷き、その上に豚肉を並べる。これを繰り返す。(厚さが均等になるように重ねる。）重ね終わったら、軽く押さえて酒を少量振る。蒸し器に入れ、強火で20分位蒸す。