和子のくらしエンジョイ筑前煮作り方レシピ

　薄味に仕上げておいて、食べるたびに煮返すと、味が染みてまた美味しくなります。

　少し残ったら、細かく切って、酢飯と混ぜて蒸し寿司にしてもいいですね。

材料	鶏もも肉蒟蒻(こんにゃく) 蓮根にんじん牛蒡椎茸絹さや、または三度豆あれば生麩	1枚 1枚 1節 1本細い物1本 2-3枚適宜適宜	調味料	出し汁酒醤油(しょうゆ) 味醂(みりん) 砂糖	1カップ 1カップ 50cc 50cc 大さじ1

作り方	野菜類は一口大の乱切りにする。鶏肉、蒟蒻(こんにゃく)も野菜の大きさにあわせて切る。鍋に油を熱して、野菜、蒟蒻(こんにゃく)を炒め、鶏肉も加えて炒める。調味料を加え、あくを取りながら落し蓋をして中火で煮る。汁が残っていても味見をしてよければ生麩を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。塩茹でした青みを散らす。