和子のくらしエンジョイ雛豆（ひよこまめ) 作り方レシピ

　雛豆（ひよこまめ)って可愛い名前ですね。
　ひよこの頭みたいな形をしていると思いませんか?

　西アジア原産とされる古い作物で、ガルバンソ、エジプト豆とも呼ばれます。

　カレーやトマト煮に使うことが多いですが、煮豆にしてみました。
　味わい深く、食感もとってもいいです。

材料	雛豆	2カップ	調味料	砂糖(さとう) 醤油(しょうゆ) 塩	100グラム大さじ1 少々

手順	下ごしらえ	雛豆は水洗いしてから、3-4倍の水に6時間以上漬けて、水気を切る。
手順	作り方	圧力鍋に雛豆と水4カップを入れ、すのこを裏返し、落し蓋の変わりにのせ、ふたをする。強火にかけ、錘が勢いよく回ったら火を弱める。 4分間加熱して、火を止め(加圧時間は、お使いの圧力釜の圧力や、お好みにより変わります。状況に合わせて調節してみて下さい。)、ふたを開ける。調味料を入れ、ふたをする。強火にかけ、錘が勢いよく回ったら火を止める。 10分間蒸らして、ふたを開ける。