和子のくらしエンジョイたたき牛蒡作り方レシピ

　胡麻をたっぷりまぶして、作りました。

材料	牛蒡(ごぼう) 出し汁	1本	調味料	砂糖(さとう) 味醂(みりん) 醤油(しょうゆ) 酢	各同量

作り方	牛蒡(ごぼう)は、皮をこそげて麺棒やすりこ木で少したたく。 5-6センチの長さに切り、太い物は半分に切ったあと、水にさらす。鍋に牛蒡を入れ、ひたひたの出し汁、調味料を加え、汁気がなくなるまで煮る。牛蒡にすり胡麻をたっぷりまぶす。