和子のくらしエンジョイいわしとブロッコリーのチーズ焼き作り方レシピ

　いわしの山椒煮をたくさん作ったり、残ってしまった時、チーズ焼きにすると、下味がついているので、作るのが簡単で、その上美味しいです。

　野菜もいろいろ入れて。
　ブロッコリーには、ベータカロチン、ビタミンE、食物繊維がいっぱい含まれています。
　たくさん食べたい野菜のひとつですね。

材料	いわしの山椒煮ブロッコリーなすしめじとろけるチーズ冷凍パイシート	少々 1/2株 1本 1/2袋少々 1枚	調味料	トマトの水煮缶(かん) 塩こしょう醤油(しょうゆ) 固形ブイヨン	1/2缶少々少々少々 1個

手順	下ごしらえ	ブロッコリーを小さい房に分け、塩少々入れた湯でボイルする。串を刺してみて、少し硬めで湯から上げ（余熱で軟らかくなるため）、広げて冷ます。なすのヘタを取り、5～6ミリ幅の薄切りにして、あく抜きをする。シメジを一つずつ分ける冷凍パイシートを室温で10～15分間置いて使いやすくする。
手順	作り方	なすとしめじを少量の油で炒め、トマトの水煮、固形ブイヨン、隠し味に醤油(しょうゆ)少々を入れて煮つめる。できたらさましておく。パイシートを、パイ皿の大きさに伸ばし、パイ皿に敷いて、底にフォークか串で穴を開ける。さました１．を成形したパイシートの上に少し敷き、イワシ、ブロッコリーをのせる。３．に１．の残りのソースをかけて、とろけるチーズを散らす。 200℃のオーブンで10分、160℃に下げて10分焼く。