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新じゃがポテト 　新じゃがポテト
　揚げ餃子


　何も用意していない朝、超簡単に作る手抜き朝食です。

　まず、新じゃが芋を、ナイロンたわしで、こすって洗います。
　新じゃが芋は皮が柔らかいので、こすって汚れを落とすだけで、そのまま食べられます。
　食べやすい大きさに適当に切り（急ぐ時は、少し小さめに）、冷たい揚げ油に、じゃが芋を入れます。
　そして、火をつけ、目を離さないようにしながら、揚がるのを待ちます。
　冷たい油に入れて揚げ物をする？？と思いますが、こうすると、焦げることなく、中までしっかり火が通り、表面は、カリッとした 狐色に色づいた自家製ポテト を簡単に、作ることが出来ます。
　ポテトの揚がり具合を見ながら、キャベツと玉ねぎを切って、器に入れます。
　ポテトが揚がったら、そこに冷凍餃子を入れ、カリッと揚げて、塩を振って出来上がりです。
　カロリーが気になる時は、茹で餃子にしたらもっとヘルシーになると思います。

　じゃが芋の成分について、先日テレビで言っていましたが、じゃが芋は、思いがけないことですが、ビタミンCが多く、熱にあっても溶け出さないそうです。
　デンプンとビタミンが同時に摂れるじゃが芋は、栄養の面でも、朝食にお勧め！だと思いました。

材料 新じゃが芋

作り方
  1. 新じゃが芋を、ナイロンたわしで、こすって洗う。
  2. 食べやすい大きさに切って、冷たい揚げ油に入れる。
  3. 火をつけて（強火で。色づいてきたら、中火にする）、串がすっと通るまで、加熱する。
  4. 塩と荒引き胡椒を振る。
  5. 揚げ油の火を消して、少し温度を下げる。
  6. 冷凍餃子は、揚げ油に入れ、（もうすでに熱くなっているので中火で）狐色に揚げる。
  7. ピリ辛味の胡麻ドレッシングなどお好みの味付けで。


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