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ネズミちゃん弁当 おにぎり
ゆで卵
ハムのスカート

 大き目のおにぎりと、小さめのおにぎり二個で、ネズミの顔を作りました。
 大き目のおにぎりの中に、ケチャップをつけた小さな唐揚げを入れてあります。
 噛み切りやすいように、唐揚げは、十文字に包丁を入れておくといいと思います。

 体は、ゆで卵と、ハムで作りました。
 作る時は手早く出来るように、そして、食べる時は食べやすい形状にして、母も子も、お弁当で悩むことがない様にしたいですね。

 お花の形の野菜や、リボンのお芋は、前日に、お弁当用に切って作っておくと、簡単だと思います。

【唐揚げ】

材料 鶏もも肉 適宜 調味料 醤油

作り方
  1. 鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、ボールに入れ、醤油と酒を同量加え、下味をつける。
  2. 小麦粉と片栗粉を同量ずつ入れ、よく混ぜなじませる。
  3. 揚げ油を熱し、2を入れて、揚げる。
    少し色づいたら、一度取り出し、2-3分置いて余熱を利用する。
  4. もう一度、揚げ油に入れ、唐揚げが浮いてきたら、取り出して、紙の上で油を切る。
  5. おにぎりに入れる分は、包丁で十文字に切り目を入れ、切り目にケチャップを少しつける。

【ハムのスカート】

 大き目のボンレスハムで、スカートを作りました。
 ハムをさっと茹でただけです。

 気温によって、腐敗の心配がありますので、小さな子供には、生のハムではなく、やっぱり火を通したものを持たせたいです。
 茹でると、少し硬くなりますので、それを利用して、茹でた時、すぐ、ギャザーをつけるように形作り、爪楊枝で止めておくと、スカートのような形が簡単に作れます。

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