和子のくらしエンジョイ豚肉とじゃがいもの角煮作り方レシピ

角切り肉が、短時間で軟らかくなります。

手順	下ごしらえ	豚肉は3センチの角切りにして、肉の余分な脂と臭いをとるために、沸騰湯に入れて、さっとゆで、ざるに上げるじゃがいもは、大きめに切り、水にさらすにんじんは、縦長に8等分するしょうがは、薄切りにする
	作り方	圧力鍋に豚肉としょうがと調味料・水を入れて、ふたをする強火にかけ、おもりが勢いよく回ったら、弱火にして、10分加熱して火を止める。(加圧時間は、お使いの圧力釜の圧力や、お好みにより変わります。状況に合わせて調節してみて下さい。) 5分蒸らす圧力を抜いてふたを取り、じゃがいもとにんじんを入れて、強火にかける。おもりが勢いよく回ったら、弱火にして、1分加熱して火を止める。(加圧時間は、お使いの圧力釜の圧力や、お好みにより変わります。状況に合わせて調節してみて下さい。) 5分蒸らし、ふたを開け、煮汁を煮つめる

ひとこと：じゃがいもの代わりに、ゆで竹の子を入れてもおいしいです。