蓮根（れんこん）ご飯 レシピ

蓮根の食感が、楽しいごはんですが、作るのは、とても簡単です。 　蓮根は、ほうれん草の胡麻和えに混ぜたり、菜の花の辛し和えに一緒に入れたり・・。 　しゃきしゃきした食感が、他の素材に変化をつけてくれるので、とても便利な野菜で、重宝です。 　住んでいる所が蓮根の産地近くと言うこともあって、私は、蓮根を見つけると、すぐ買ってしまうのですが、少し使って、その後忘れたままで・・ということがよくあります。 　ある日、急に思い出して、出してみたら、「あ〜、穴の中が、茶色くなっている！」と、慌てることも・・。 　そんなことになる前に、蓮根が少し残っているときには、蓮根ご飯。 　是非お試しください。

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