和子のくらしエンジョイスイートポテト作り方レシピ

食物繊維たっぷりのさつま芋で。
手作りするのですから、さつま芋自身の甘さを生かすように、甘さはひかえめにしてみました。

お弁当の可愛い一品にも、活躍してくれます。

材料	さつまいも砂糖(さとう) バター牛乳卵黄シナモン	500グラム 30-50グラム 20グラム 100cc 1個分少々

手順	下ごしらえ	さつまいもは、1センチ厚さに輪切りにして、薄く皮をむき、水にさらす。または、洗って、丸ごと蒸かし鍋や圧力鍋で蒸かす。その場合は、皮をむいた後、作り方3へ。
手順	作り方	鍋(なべ)にさつまいもを入れ、ひたひたの水を加えて、柔らかくなるまでゆでる。鍋(なべ)の水を切り、少しから炒りして水分を飛ばす。熱いうちにマッシャー(MASHER)か木じゃくしで、さつまいもをつぶす。砂糖(さとう)、バター、牛乳を加え、弱火にかけてよく練る。砂糖の量は、素材の甘さにより異なってきます。味見をしてお好みの味にしてみてください。木じゃくしですくってみて、ボタッと落ちるくらいにする。かたさは、牛乳で調節する。シナモンを少々加える。アルミカップに詰め、表面に卵黄をぬる。 200度に予熱したオーブンで、こげめがつくまで10-15分間焼く。オーブントースターでもできます。絞り袋に入れて、絞っても可愛いですね。