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手作りやわらか蒲鉾 　魚のすり身を蒸すと、蒲鉾風になります。

　可愛い形にしたり、身近にあるものをトッピングして、アルミカップに入れたら、形作るのも簡単です。

　トッピングには、かぼちゃの種を使いました。

　南瓜を料理した時、種を取り出し、わたもきれいに洗います。
　そのまま乾燥させて（2-3分間レンジで加熱しておくと、早く乾燥します)、はさみで周りを切って中身を出すと、薄緑の可愛い種が現れます。
　ケーキのトッピングにも使えますので、作っておくと便利だと思います。

　蒲鉾は、お正月だけでなく季節に合わせて、形作ったら可愛いですね。

材料 白身魚すり身
 150グラム
 調味料 小麦粉
卵白
味醂
砂糖
塩
(すり身に
塩が含まれている時は、
適宜)		 大さじ2
2個分
小さじ2
小さじ1/2
小さじ1/4

作り方
  1. 白身魚すり身と調味料を合わせて、よく混ぜる。
  2. アルミカップに1を入れ、蒸気をたてた蒸し器で4分間位蒸す。

    　1を適宜とり、使わなかった卵黄を少量入れて、黄色いすり身を作り、しぼり出し袋に詰めて、しぼり出すと、模様がかけます。
    　残った卵黄を、上手く利用して、可愛い模様を描いてみてください。

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