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ハートのイカハンバーグ 　バレンタインデーのご馳走、何にしましょうか？
　イカは、いかがでしょう？
　イカは、焼くとピンク色に色づいて、ちょっと幸せ色のハートです。

　その上、大きなイカが、なんと一杯100円なんていうの、ときどきありますね。
　3杯買っても、たったの300円です。

　バレンタインデーでご馳走したいけれど、お財布が軽い時や、ちょっと節約したいけれど・・と思ったとき。
　そんな時も、ピンクのハートの形のイカハンバーグにしてみませんか？

　作り方は、簡単です
　イカをミンチ状にして、はんぺんと混ぜ、ハート型に形作り、焼くだけです。
　イカをミンチ状にしてあるので、歯が悪くなってイカは食べにくい・・と言う年配の方も、まだ、よくかめない小さな子供にも、食べやすいです。

　バーミックスを使う場合は、イカをミンチにするときに、カッターで刻んでくれるからと思って、大きめに切って刻もうと思うと、イカの繊維がカッターに絡まって、カッターが動かなくなり、ミンチ状になりません。
　ちょっと切りにくくて面倒ですが、あらかじめ小さく切ってからにしたほうが、いいと思います。

　イカを一杯多めに買って、イカと 一本100円 の旬の大根を煮たら、お袋の味も作れるんだ〜と、あなたの株がグーッと上昇するかもしれませんね。

　上等の材料でお洒落なお料理も良いけれど、安い材料で、やりくり上手をアピールするって言うのも、案外、彼が喜んでくれるかもしれませんね。

　心に残るバレンタインデーでありますように。

材料 イカ
はんぺん
卵
 大2杯
1枚
1/2個

手順 下ごしらえ
  1. 胴の中に手を入れて、胴と足のついているところをはずし、足の付け根をもって静かに引っ張る。
  2. 引っ張ると、はらわたが抜けてくるので、目の下で切り、足を離す。
  3. 胴の中に手を入れて、軟骨をはずす。
  4. 皮をきれいにむく。
    　皮をむく時は、皮がむけたところから、引っ張ってはがすとはがしやすいです。
作り方
  1. イカの胴、足、ともに、細かく切る。
  2. はんぺんも、小さく切る。
  3. 1をバーミックスや、フードプロセッサーでミンチ状にする。
  4. 2のはんぺん、塩、胡椒を入れ、もう一度、ミンチ状にする。
  5. 4に溶き卵を加え、よく混ぜ合わせる。
    30分から1時間くらい、冷蔵庫で寝かせると、それぞれの材料がなじみます。
  6. フライパンに油を少量入れて強火で熱し、形作ったハンバーグを入れる。 手を水で少しぬらして、形作ると、表面がなめらかになり、形も整えやすいです。
    フライパンを熱く熱したら、火傷をしないように一度火を止めて、形作ったハンバーグを入れ、更に形を整えると、きれいに焼けます。
  7. 火をつけ、強火でフライパンが熱くなったら、中火に落として、こんがりとやき色がつくまで焼き、裏返し、ふたをして弱火にして、中まで火を通す。

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