和子のくらしエンジョイ大根葉の炒め煮作り方レシピ

　大根に葉がついていたら、捨てないで是非使いたいです。
　私は、いつもこれを作って、ご飯に混ぜたり、ふりかけみたいにかけたりしています。
　ちりめんじゃこがあったら、乾煎りして加えると、もっと美味しくなります。

　少ししか付いてなかったら、お味噌汁に入れてもいいですね。

材料	大根葉	調味料	醤油砂糖唐辛子胡麻

作り方	大根葉は、よく洗い、塩を入れて沸騰した湯でさっと湯がく。葉を絞って、細かく切る。油を熱した鍋に、大根葉、輪切りにした唐辛子を入れ、よく炒め水分を飛ばし、砂糖、醤油を少量ずつ加え、味見しながらいりつける。好みの味になったら火を止め、胡麻を加える。